20 בינואר 2017

בר ים צלוי על אורז ירוק עם רוטב קארי צהוב

תראו... בגדול, היא תמיד מעצבנת אותי, או מיד בהתחלה, או בסוף, או בין לבין, אבל הפעם, פריקת העצבים והצרחות משני הכיוונים עשו פלאים לתוצאה הסופית.
לא היה תכנון מוקדם. היו דגים טריים, היה אורז והיו עשבים שוטים.
אז נתחיל מהמאסטרית שקנתה דגים משובחים (וואוו...) וקשקשה שאני לא יודעת להכין אורז כמוה (מי ישמע). נמשיך בזה שהכנתי אורז מעולה, את הרוטב החריף, את הקארי הצהוב ואת העמדה של המופע כולו.
התוצאה מונחת לפניכם,
תאמינו או לא זאת אחת הארוחות המשובחות, קלילות ובעלות כמה כוכבי מישלן, לא פחות!
שתהיה לכם שבת טובה, נעימה וטעימה, אהבה גדולה,
רונה


11 בינואר 2017

סטרציאטלה - מרק עוף צח עם ביצים ופרמזן

מרק צח עם ביצים ופרמזן היא אמרה, זה מה שנכין לבלוג. נפנפתי אותה כאילו היתה זבוב טורדני, והדגשתי, שאני לא מתניעה את הבימבה שלי ונוסעת את כל הקילומטר שמפריד ביננו בשביל מים צחים עם ביצה מטופשת.
כך עברו להם ימים ושבועות עד שהסכמתי אבל רק כמנה ראשונה.
אז מדובר פה בציר עשיר עם תרד (שזו תוספת שלנו), ביצים וערימה של פרמזן. זה היה כל כך משובח שאפילו הפחמימה האהובה היתה מיותרת לצידו. מה שלא היה מיותר ואפילו חובה היא הטיפה של השמן כמהין שמקפיץ את כל הארוחה לאיטליה האהובה.
קלי קלות! ארוחת ערב מנחמת ומלבבת לימי החורף הקרים.
סליחה סיווקי שפיקפקתי
בטח אעשה את זה שוב בקרוב.
שבת טובה ונעימה
אהבה גדולה,
רונה


13 בדצמבר 2016

טארט טאטן

טארט טאטן! תגידו: ״נו יופי, אין בשורה...״ ואני אומרת - יש!
זו העוגה הכי שווה ביקומים כולם, אי אפשר לעמוד בפניה, אין דרמה סביב ההכנה שלה, אבל בזמן שהיא על האש, יש לתת לה את מלוא תשומת הלב, אבל ממש מלוא, הכי מלוא.
הגאונה (תחשבו לבד מי משתינו), הוסיפה גרד תפוז לבצק שעוד קודם היה מושלם. ואם כל זה לא מספיק לכם, אז לכו תנוחו, נשוחח כשתהיו עירניים יותר.
עוגה מנחמת ליום של חורף. תכינו שתיים, לא ישאר ממנה פירור. אני התרעתי.
שתהיה שבת חמימה ונעימה,
אהבה גדולה,
רונה