17 ביולי 2014

דג צלוי בתנור על קונפי של עגבניות שרי

ישנם מתכונים שמפתיעים אפילו שועלי קרבות וותיקים כמו סיון, וכך קרה לה, לי, ולכל מי שהפריע לשתינו לחסל את העסק הזה לבד.
אז מה היה ואיך זה קרה לא ברור, מה שכן ברור שהמנה העפילה לגמר, קיבלה מדליית זהב (טהור אם תירצו), עקפה בסיבוב כל דג אחר ומחזיקה במקום הראשון.
אני חושבת שישנם ירקות ותבלינים שעוברים מהפך כשהם ניצלים בחברותא, הופכים חברבורותיהם ונעשים רוטב משובח, כזה שלא היה יוצא לנו גם אם היינו עושים סאלטות באויר.  הבסיס פה לפניכם, אני מרשה לכם (בצעד חריג) להוסיף עוד דבר או שניים העולים על דעתכם, מרווה? שומרֿ?
אחר כך תאמינו או לא, זה כבר לא משנה מה מניחים על המופע הזה, ההפתעה פה ענקית והטעם בלתי נשכח.
חייבים להאמין לי...
שבת בצהרי היום, כשהשעון יראה את הסיפרה 1, זה יהיה אצלי בבטן עם או בלי טילים באויר.
שבת שקטה ונעימה
אהבה גדולה
רונה


3 ביולי 2014

טארט נקטרינות הפוך

אם יש טארט "שעושה" לי את זה ברמה של תינוק שחייב הרגע לקבל את מבוקשו, זה הטארט הזה!
הבצק מושלם, הוא נבחר בקפידה מבין אינסוף מתכוני בצק פריך ומככב אצלי במטבח עוד מימי "קרם פרש" העליזים.
יש להכין את הטארט הזה בנחת (הבצק מפונק ואוהב לנוח) אומרת רונה חסרת הסבלנות...
לאלו שמפחדים מהכנת קרמל (כמוני) זו ההזדמנות לשחרר את הפחד, הקרמל הזה הוא לגמרי בשליטה, הוא "נוחת" במחבת עם חמאה ומיץ לימון.
התוצאה היא כזו - מרירות עדינה, חמיצות מפתיעה ומתיקות - בדיוק במידה. אין ולא יהיו טארטים כאלו.
מחיאות כפיים סוערות קיבל סיון ולא רק ממני.
לא פחות ממושלם!
שבת שלום של נקטרינות חברים,
אתם תשתגעו מזה,
אהבה גדולה,
רונה


26 ביוני 2014

סלט חסות מפתיע


ישנם פוסטים שאני מוחאת להם כפיים. מתכונים כ"כ שווים שאני מתקשה להאמין למזלי הטוב שנפלו בחלקי.
הסלט הזה לגמרי נכנס לנישה הזו, וכשתכינו אותו תכף ומיד תבינו.
סלט קיסר by the book הוא אחד האהובים עליי, וזה רק באשמת הרוטב עתיר הקלוריות שהופך אותו למה שהוא.
אז הנה גירסה אחרת, "זולה" קלורית ושווה אף יותר.
ה"קרוטונים" מפתיעים!!! נודף מהם ניחוח מדהים של מייפל ושום, הם בריאים (קורה...), הרוטב קליל, חמצמץ ומעקצץ, והחסה פריכה. לא זוכרת מתי היה לי סלט ככה טעים.
מהמם לכם שאתם עומדים להכיר זו את זה ושוב בזכות דונה היי האגדית
תהנו חברים טובים
שבת מקסימה
אהבה גדולה
רונה