17 בספטמבר 2014

פבלובה אפוייה עם אננס ופסיפלורה

רונה עסוקה, זה מה שקורה בעיקר לפני החגים. כולם רוצים את האוכל שלה, את העוגות שלה ובעיקר את השטרודלים המופלאים שלה. נשארתם תקועים איתי.
כשמפרסמים מתכון כל שבוע ובמיוחד כשבאמצע החיים מוותרים על אכילת בשר ועופות, זקוקים לאין סוף רעיונות והשראות. מגזין האוכל של דונה היי האוסטרלית לעולם לא מאכזב.
הפעם הכנתי את הפבלובה אננס ופסיפלורה. פרוסות דקות של אננס, הבפנוכו של הפסיפלורה, מרנג שסוגר מעליהם ויוצר שתי שכבות שהן גן עדן. ענן רך וציפוי דק וקריספי. החמיצות של האננס ומנגד המתיקות של המרנג יוצרים בבלוטות הטעם שילוב חלומי ורצון לעוד טעימה, ועוד אחת אחרונה... ודי.
שתהיה לכולנו שנה חלומית, מתוקה עם עיקצוצים חמוצים במידה, שנדע ונזכור להעריך את כל הטוב הזה.
אוהבת,
סיון
ונשיקות (מרנג),
מרונה


15 בספטמבר 2014

דג צלוי או קלמרי מעל צזיקי חלומי


שמעתם כבר את דעתי על לימון, עכשיו נעבור למספר שתיים ברשימה - יוגורט!
אני הרוסה על הדבר הזה בשלל הגירסאות שהוא מציע, והנה הדבר הבא שינסוך חיוך על פניכם הענוגות: דג על צזיקי חמצמץ ומתובל ברעננות, עושה נעים עם כל ביס שתינגסו - תענוג!
הצזיקי שאפשר להכינו מראש, בגירסה זו הוא סמיך, טעמיו קיציים והוא עמוס בכל טוב. הדג צ׳יק צ׳ק בתנור, הקלמרי מקפצץ לשנייה וחצי ויאללה מסיבה! מי שלא מנסה שיילך לישון ויתעורר שבוע הבא ומי שכן ילקק את הצלחת עד הפוסט הבא.
בקרוב תקבלו גירסה טורקית לצזיקי, שהיה אחד מהחברה בחגיגת יומולדת האחרונה של המאסטרית המתוקה.
שיהיה חג שמח
שנה טובה.
שבת נעימה,
אהבה גדולה
רונה
גם מתכון זה מתארח באתר ההמלצות של מיכאלה ברקו, לינק לאתר ממש כאן.


 

27 באוגוסט 2014

טרטר סלמון על מצע אבוקדו

תישמעו...אני לא יודעת איך להגיד את זה בלי להישמע אינפנטילית אז אני אגיד את זה פשוט:
האוכל הכי טעים, הקינוחים הכי שווים, הרמה הכי גבוהה שייכים לסיון. תגידו הגזמתי, תגידו מה שבא לכם, תתפקעו מצחוק, תתעצבנו, ככה אני חושבת ותכף גם אתם.
ועכשיו לענינינו. הפוסט הזה, כמו רבים שנמצאים בבלוג, הסוד (הכמוס) שלו הוא לדייק.
אין פה לא טריקים, לא קונצים ולא שטיקים (כמו שמירב אומרת), זה פשוט "בינגו".
קליל, טעים, יפה כמו ילדה ג'ינג'ית מתוקה... דג שווה, טיפה תשומת לב ונראה איך תגיבו, ותרגישו חופשי להגיב מהרהורי ליבכם הכמוסים.
ומה יותר כייף ופשוט להגיש את הטרטר הזה כמנת פתיחה לחג? 
שבת טובה
אהבה גדולה
וחג שמח,
רונה