הכי אני אוהבת להגיע ל"דלישס" לקניות כשניר נמצא שם ומחייך אלי חיוך ממתיק סוד. אז אני כבר יודעת שהוא שמר לי נתח שלא אוכל לסרב לו. הפעם חיכה לי שם אנטריקוט על עצם. מייד לקחתי שתי חתיכות, הם ישבו במקרר כמה ימים (בואקום אפשר עד שבוע) וחיכו לרגע המתאים.
נתח האנטריקוט הוא שמן יותר מהפילה הרזה ומהסינטה המושלמת (פעם הבאה), אבל קל מאד לאחר הצלייה להתעלם מהשומן שבו.
בגלל שהשומן של האנטריקוט רווי בטעמים, אני נוהגת להניח מתחת לאנטריקוטים (שאותם אני מניחה ישירות על רשת הצלייה תבנית עם תפוחי אדמה ובצלים שנהנים מטיפטופי השומן.
