קרם קרמל

קרם קרמל, וטעם קרמל בכלל, זה משהו שממש מעיף אותי אחורה בזמן לימי הילדות. פעם מזמן, לפני שהגיחו לחיינו קרם ברולה, טירמיסו ,פנאקוטה וכל החבר'ה השמנמנים, היו לנו את הבוואריה והקרמל ואני אהבתי את שניהם אהבה גדולה.
לעשות קרמל זה תמיד מרגיש כמו הימור גדול מדי...יישרף, יהיה מר, כן יצליח לא יצליח... יצליח אני אומרת, בתנאי אחד קטן, שתשומת הלב תהיה בו. אין מה להכין קפה ולעשן סיגריה בזמן שהסוכר מתחמם, צריך לעצור רגע ולהיות איתו. עכשיו חברים, אחרי הדרשה על הקרמל, כל השאר הוא משחק קליל ונעים, בזמנכם החופשי. זהו קרם עם צבע מקסים ומירקם נימוח, וכשאני טעמתי ממנו עם אספרסו קטן ליד, בחיי שנהייתי שמחה. גרידת התפוז היא עליית מדרגה. אני אישית מאד אוהבת תפוז והניחוח שלו בקינוחים הופך אותם ליותר סקסיים, במיוחד השילוב המנצח של טעם הקרמל וניחוח התפוז. האמינו לי.
אפשר להכין את הקרם בכלי מרכזי ואפשר גם בשמונה כלים קטנים (של 4\3 כוס כל אחד) ואז לאפות רק חצי שעה.
אז מה אתם אומרים חברים טובים שלי??? אני אומרת מאד טעים! מאד מאד!
שיהיה שבוע טוב וטעים
באהבה גדולה
רונה

עוגיה. קצפת. פרי. קינוח.

שבת בבקר... התאספנו אצל סיון... "יהיו קישואים ממולאים בצהרים" אמרה... "דיאטטי" הוסיפה. התישבנו כמו ילדות ממושמעות וחיכינו, אחרי הכל מי לא צריך קצת דיאטה בימי הקיץ החמים? הכל נראה מבטיח. כמה פרכיות אורז עם אבוקדו, קצת סיגריות, קצת פטפטת, קצת קישואים... ואז זה קרה! "פולסים" קטנים של המג'ימיקס שהזיזו אותי באי נוחות. ידעתי! ידעתי שמג'ימיקס בידיים של המאסטרית יביא אחריו איזה שהוא בצק ו... צדקתי. דקות ספורות (ובחיי שאף אחת לא הרגישה שזה קורה), והעוגיה הזו היתה בחוץ. תיק תק  הונחו תאנים שטופלו קלות ומעליהם מעט קצפת רכה.
אין לי מה להוסיף לפעלול הזה שסיון עשתה... לזה קוראים מכה מתחת לחגורה... שכחנו שקיץ, שכחנו את הפרכיות הדיאטטיות, אבל נזכרנו כמה החיים יפים כש"המתוק" בא לבקר.
חברים שלי יקרים, תגידו אתם, נכון שרק מלהסתכל על זה אתם נהיים שמחים???
שבת שלום
באהבה, רונה

 

דג לבן ברוטב יוזו. למות.

שלום חברים שלי. הפעם... באופן מפתיע, (ואולי גם בגלל שאני שמיינה), החליטה חברתי סיון להכין מנה דלת קלוריות, בדקות ספורות ממש. מנה עיקרית שלא השאירה אותי אדישה כלל. למתכון הזה היא בחרה את דג הדניס... אני יודעת שכולנו תמימי דעים שבמנת דג ראויה "המלך לוקוס" מככב, אך הנה כי כן, בחרנו את דג הדניס המוערך לא פחות.
המנה הזו, ואינני מגזימה, היא כל כך תיק תק... שבזמן שהדג בתנור, אתם מוכרחים להחיש את צעדיכם בהכנת הרוטב כי הדג כבר יוצא.
מיץ היוזו מחכה לכם במעדניות המובחרות, הוא טיפה יקר (180 ש"ח לבקבוק), אך משתמשים בו במשורה ואורח החיים שלו (במקרר) ארוך הרבה יותר משלנו אם לא יקרה משהו עם המזג אויר הזה.
המנה הזו טעימה במיוחד... תשאלו את אורית שבקושי סיימה סיגריה אחת קטנה וקיבלה את האוכל לפרצופון החמדמודון שלה וקריאות ההשתוממות שלה מצלצלות כעינבלים באוזניי עד לרגעים אלו ממש. טוב קדימה... חם לי, אני רעבה ואתם הרי לא תוותרו על מנה שכזו, אז אני אחסוך לכם את  הקשקשת.
מאחלת לכם סוף שבוע רגוע... לא לדבר הרבה ולא לזוז כלל!!!
באהבה גדולה,
רונה