קרם קינמון ואניס

אחד מזכרונות הילדות (הטובים) שלי, היא איזו עוגת חלב שאימי היתה מכינה. יש בו משהו בחלב שנוגע בנו במקום תמים, מקום של עדנה, טעם שאינו מקפיץ את הבלוטות אלא משקיט אותן. העוגה ההיא, כמו גם הקינוח הזה, יש בהם שקט ושלווה. הגירסה הזו מבושמת מעט עם שלשת הטעמים האהובים עליי, קינמון, אניס ודבש והקינוח הזה יש בו ניחוח נעים והוא טעים להפליא... אתם מכירים קרם ברולה, מלבי, רייס פודינג, הנה לכם דבר חדש ומפתיע, טעים במיוחד ופשוט מאד להכנה.
ממליצה לאכול בטמפרטורת חדר, תרגישו את הנחמה מהביס הראשון.

שבת שלום
תתלבשו היטב שלא תתקררו לי
באהבה
רונה

דג במרינדת מיסו. מתכון של נובו.

בחיים שלי, אבל בחיים שלי לא אכלתי דג מושלם כמו הגירסה הזו.
קודם כל, לוקוס הוא דג שאני מאד מאד אוהבת. דג לבן עם ריח מתקתק של חלב, עדין מאד, רך ונעים לחך.
המרינדה הזו, אם אני לרגע אשים בצד את טעמיה , נדבקת לדג, ממש מחלחלת את שיכבתו החיצונית ומעט כובשת אותו (ואותי). השילוב של סאקה, מירין ומיסו ממלא את חלל הפה בטעמים שאני ,בין ביס לביס התמלאתי פליאה והשתוממות "מהסך הכל" שהשילוב המנצח הזה גורם לסועד.
ככה, כמו שאתם רואים בתמונה, מיד אחרי שסיון צילמה,  הגיע תורי לאכול... זו היתה המנה הראשונה... המנה השנייה נראתה בדיוק אותו דבר ...
מצטערת שאני חוזרת על עצמי... בחיים שלי לא אכלתי דג מושלם כמו הדג  הזה. חובה לנסות!

סוף שבוע נעים
שבת שלום חברים
חג שמח,
באהבה
רונה

מרק בצל עם נתחי בשר

מרק בצל סמיך וטעים שמוגש עם נתחי בשר שבושלו בו. ארוחה שלמה בקערה. נהדר במיוחד לימים הקרים שהיו ועוד יבואו. את בסיסו של מתכון זה לקחתי מספרו של השף דניאל בולו.