פילה של עוף בטמפורה עם סירופ תפוז

ישנן מנות שאני לא מעוניינת לשכוח... אני רוצה לזכור את ההמתנה להן את ההפתעה בלטעום אותן ואת השמחה שהן גורמות מעצם קיומן... זו בהחלט אחת המנות! סיון טעמה אותה בסין ושחזרה מנה שלעולם לא אדע אם היא נאמנה למקור אבל היא כל כך מושלמת בעיניי שהמקור אינו משנה מאום.
אלו קוביות פילה עוף קטנות שמושרות במרינדה שמחוללת בהן פלאים, טבולות בבלילת טמפורה גאונית ותפוחה ועליהן מוזגים רוטב... אוי איזה רוטב... שעוטף אותן בחמימות, ממש מופע!! ברוטב הזה יש חמוץ, מתוק, חרפרף ומה לא? באמת חברים, בשום פנים ואופן אסור לפספס פוסט שכזה. תקראו בנחת את ההוראות, תגלו במהרה שמדובר פה בעשייה לא מסובכת (למרות כמות המצרכים הארוכה) ובהחלט ראויה, אתם עומדים כל כך ליהנות שהמנה הזו עוד תשוב לככב אצלכם במטבח ותגרוף מחיאות כפיים שוב ושוב.
שבת שלום לכולכם,
מקנאה בכם שאתם לפני....
באהבה גדולה
רונה

קרם קינמון ואניס

אחד מזכרונות הילדות (הטובים) שלי, היא איזו עוגת חלב שאימי היתה מכינה. יש בו משהו בחלב שנוגע בנו במקום תמים, מקום של עדנה, טעם שאינו מקפיץ את הבלוטות אלא משקיט אותן. העוגה ההיא, כמו גם הקינוח הזה, יש בהם שקט ושלווה. הגירסה הזו מבושמת מעט עם שלשת הטעמים האהובים עליי, קינמון, אניס ודבש והקינוח הזה יש בו ניחוח נעים והוא טעים להפליא... אתם מכירים קרם ברולה, מלבי, רייס פודינג, הנה לכם דבר חדש ומפתיע, טעים במיוחד ופשוט מאד להכנה.
ממליצה לאכול בטמפרטורת חדר, תרגישו את הנחמה מהביס הראשון.

שבת שלום
תתלבשו היטב שלא תתקררו לי
באהבה
רונה

דג במרינדת מיסו. מתכון של נובו.

בחיים שלי, אבל בחיים שלי לא אכלתי דג מושלם כמו הגירסה הזו.
קודם כל, לוקוס הוא דג שאני מאד מאד אוהבת. דג לבן עם ריח מתקתק של חלב, עדין מאד, רך ונעים לחך.
המרינדה הזו, אם אני לרגע אשים בצד את טעמיה , נדבקת לדג, ממש מחלחלת את שיכבתו החיצונית ומעט כובשת אותו (ואותי). השילוב של סאקה, מירין ומיסו ממלא את חלל הפה בטעמים שאני ,בין ביס לביס התמלאתי פליאה והשתוממות "מהסך הכל" שהשילוב המנצח הזה גורם לסועד.
ככה, כמו שאתם רואים בתמונה, מיד אחרי שסיון צילמה,  הגיע תורי לאכול... זו היתה המנה הראשונה... המנה השנייה נראתה בדיוק אותו דבר ...
מצטערת שאני חוזרת על עצמי... בחיים שלי לא אכלתי דג מושלם כמו הדג  הזה. חובה לנסות!

סוף שבוע נעים
שבת שלום חברים
חג שמח,
באהבה
רונה