1 בינואר 2013

עוגת תפוחים עם יוגורט וקינמון

תגידו לי אתם... תהיו רגע כנים עם עצמכם, יש ריח יותר מושלם מריח התפוח והקינמון שממלא את חלל הבית?
הנה אני, מלכת השטרודלים הבלתי מעורערת, מפרגנת בקלי קלות לעוגת תפוחים קלילה ומאד מאד נעימה, עוגה בחושה, שההכנה שלה רק מעלה חיוך, והיא הכי מתאימה ליד הקפה של אחר צהרים (וגם של הבוקר).
העניין פה שהתפוחים פרוסים דקיק ונאפים מעל העוגה ולא בתוכה, דבר שהופך אותה ליפהיפיה ואת התפוחים לשחומים וקראנצ'ים. העוגה אינה תופחת למימדי ענק מה שגורם ליחס נפלא בינה לבין התפחפחת.
ואם אתם שואלים אותי (וגם אם לא), היוגורט חייב לבוא לצידה... ניסיתי בלי, ניסיתי עם... יותר טעים ביחד.
אז קדימוש, אל לכם להתחבט במחשבות סרק ..קבלו את  2013 עם עוגת תפוחים של סיון המתוקה שנוסעת רגע לבדוק מה קורה בקובה והבטיחה לחזור.
באהבה גדולה
רונה,



27 בדצמבר 2012

פילה של עוף בטמפורה עם סירופ תפוז

ישנן מנות שאני לא מעוניינת לשכוח... אני רוצה לזכור את ההמתנה להן את ההפתעה בלטעום אותן ואת השמחה שהן גורמות מעצם קיומן... זו בהחלט אחת המנות! סיון טעמה אותה בסין ושחזרה מנה שלעולם לא אדע אם היא נאמנה למקור אבל היא כל כך מושלמת בעיניי שהמקור אינו משנה מאום.
אלו קוביות פילה עוף קטנות שמושרות במרינדה שמחוללת בהן פלאים, טבולות בבלילת טמפורה גאונית ותפוחה ועליהן מוזגים רוטב... אוי איזה רוטב... שעוטף אותן בחמימות, ממש מופע!! ברוטב הזה יש חמוץ, מתוק, חרפרף ומה לא? באמת חברים, בשום פנים ואופן אסור לפספס פוסט שכזה. תקראו בנחת את ההוראות, תגלו במהרה שמדובר פה בעשייה לא מסובכת (למרות כמות המצרכים הארוכה) ובהחלט ראויה, אתם עומדים כל כך ליהנות שהמנה הזו עוד תשוב לככב אצלכם במטבח ותגרוף מחיאות כפיים שוב ושוב.
שבת שלום לכולכם,
מקנאה בכם שאתם לפני....
באהבה גדולה
רונה


20 בדצמבר 2012

קרם קינמון ואניס



אחד מזכרונות הילדות (הטובים) שלי, היא איזו עוגת חלב שאימי היתה מכינה. יש בו משהו בחלב שנוגע בנו במקום תמים, מקום של עדנה, טעם שאינו מקפיץ את הבלוטות אלא משקיט אותן. העוגה ההיא, כמו גם הקינוח הזה, יש בהם שקט ושלווה. הגירסה הזו מבושמת מעט עם שלשת הטעמים האהובים עליי, קינמון, אניס ודבש והקינוח הזה יש בו ניחוח נעים והוא טעים להפליא... אתם מכירים קרם ברולה, מלבי, רייס פודינג, הנה לכם דבר חדש ומפתיע, טעים במיוחד ופשוט מאד להכנה.
ממליצה לאכול בטמפרטורת חדר, תרגישו את הנחמה מהביס הראשון.

שבת שלום
תתלבשו היטב שלא תתקררו לי
באהבה
רונה