3 באוקטובר 2013

פודינג לימון אפוי

פודינג לימון אפוי... לא באמת, אני שואלת אתכם מה עוד נותר לי לומר על הדבר הזה?
פ ו ד י נ ג (אין מילה מנחמת מזו)  ל י מ ו ן (אהבת חיי) ועוד ח ם!
אז אני כבר כבר סותמת את הפה, אני רק רוצה לספר לכם, שכשהדבר הזה ניכנס לתנור לא באמת הבנתי מה אני אקבל כשהוא ייצא, אבל כמו תמיד, אני שמה את נפשי בכפה של המאסטרית... וממתימנה! שמנים ממתינים, הם לעולם לא יחטפו דיכדוך לפני שהמזון עבר אצלם בדיקה מקרוב. לעולם! חוק ברזל!
40 דקות חלפו, התקרבתי לי לתבנית, נעצתי כף (לא כפית חלילה) ולא האמנתי למראה עיניי. הבלילה הזו שנכנסה חיוורת יצאה כבמטה קסמים שזופה ויותר מזה היא חילקה את עצמה לשתיים... חלק עליון עוגה נימוכה וחלק תחתון פודינג חם.
אני כזה דבר לא ראיתי בחיים שלי ולא נתקלתי בתופעה הזו באף אחד ממתכוני הלימון שעברו לי בין הידיים.
עופו למטבח עכשיו, עופו טוסו כי זה קסם.
עוד כף, עוד כף, כף אחרונה...... שמנה, זו מי שאני.
שבת שלום
אהבה גדולה
רונה


26 בספטמבר 2013

דפי בוריק ממולאים בדגים ופירות בניחוח אסייתי

הגעתי עצבנית... רעבה.... ועייפה. היא אמרה לי: שבי תרגעי. הדליקה לי סיגריה. "מחכה לך הפתעה" הבטיחה.
בכותונת קלילה, בצעדים שקטים ובטוחים, התחילה במלאכה.
"בואי שמנה" אמרה. אמרה ולא הוסיפה. התיישבה והמתינה לתגובה.
היתה דממה. עוד ביס... עוד טבילה ברוטב... שאגה!!!!
מנה גאונית לא פחות. טעמים מתפרצים, מרקם מתפצפץ והכל באמת בקלילות. כל כך קל שמייד הכנו עוד נגלה והסרטנו להוכחה. לאחרונה במקום הרוטב המיונזי הסמיך אנחנו מגישות את הבוריק עם הרוטב הנפלא של הכרובית הצלוייה. לינק כאן.
בתאבון!!!
אוהבת. מלא!
רונה

12 בספטמבר 2013

פיצה עם אספרגוס ומוצרלה!


אינסוף פיצות רשומות אצלי ב"רזומה", זו ללא ספק הכי טעימה שטעמתי, פיצה שריגשה אותי וגרמה לי להרים גבה.
שתי אסכולות יש לפיצות, בצק דקיק וקריספי, ובצק עבה יותר. לא מרחיקה מהפה אף אחד מהם, אבל ללא ספק מעריצה את הבצק הדק, עם השמרים, זה שנכנס לתנור, ויוצא חיש מהר בהדרת כבוד כאילו אומר: "אני את שלי עשיתי, עכשיו תורכם".
האספרגוס הזה, צורת החיתוך שלו ומעט המרכיבים שליוו את המופע הזה, אחראים לתוצאה המאד גבוהה שהפיצה קיבלה.
קרדיט אני חייבת לתת לבלוגרית האהובה על סיון ועלי דב פרלמן (Smitten Kitchen), וקרדיט נוסף לסיון שלנו שזיהתה במבט חטוף מתכון כל כך שווה.
לא לפחד משמרים יבשים, תוך שעה מתחילת העבודה הפיצה בין השיניים שלכם.
לא לפחד מכלום
שבת עם ניחוחות
אהבה גדולה,
רונה