ריקוטה בופאלו צלויה עם צ'ילי

חברה שלנו סיון החליטה להפניק אותי ועל הדרך לפרגן, זרמתי איתה.
הגענו באיזה בוקר של יום חולין לכפר שמריהו, לבית מתוק, חמים ומלא בנשמה, מוסיקה יוונית ברקע, אישה חייכנית בפתח, כבר הרגשתי שהעתיד וורוד.
לאישה המקסימה קוראים בושי (היא עוד לא ממש יודעת אבל היא חברה שלי), והיא מעבירה סדנאות בישול מהסדרה השווה... באמת מפתיעה.
למעשה הצטרפנו לעוד עשר נשים שישבו סביב שולחן, סינרים אדומים לגופן, קירשי חיתוך, סכינים בידן, כולן מתרגשות.
מנת הפתיחה הרימה לי גבה או שתיים, ובחיי שהיתה אחת הטעימות.
זוהי גבינת ריקוטה מחלב באפלו, יותר נוקשה מריקוטה מחלב בקר, מה שלא מפריע לה להיצלות בתנור ולצאת באותה צורה אליו ניכנסה רק שהיא חמימה, זהובה, מתובלת ומסקרנת.
שמן זית, צ'ילי ואורגנו טרי בנדיבות, פרוסות באגט צלויות ללא שמן, ותיראו מה קרה...
היד הזו שבתמונה, מכל זווית, היא שלי, יכול להיות שהדפתי בגופי את הנשים האחרות, יכול להיות שהצלמת נפלה דווקא עליי, אתם תחליטו.
תנסו את זה... כיף של מנה
פיתחו בקבוק יין, ונראה מה יהיה.
שבת שמחה וחמימה
אהבה גדולה
רונה
לפרטים על סדנאות קרובות:
דרך פייסבוק: https://www.facebook.com/bossimar?fref=ts
האתר של בושי: http://www.bossi.co.il/
טלפון: 0547-444-004

לביבות תפוחי עץ

חוגגים שנתיים לבלוג, ואני אפתח את דבריי כך:
סיון יקרה ואהובה, מוכשרת אחת עם ידיים של זהב,
זו שיודעת לגעת בחיים בלי לפחד, יודעת ליצור, יודעת להרגיש, לרגש,
יודעת לפרגן ומעל הכל יודעת לשחרר את כל אלו לכל מי שסביבה.
תודה על העבודה לצידך שיש בה חדוות יצירה בערימות,
תודה על מטעמי שבת בבקר....
תמשיכי ככה אחרת זה הסוף שלך. מבטיחה!
לכבוד החג, לביבות תפוחי עץ, טעימות כל כך, עדינות, מתוקות במידה, מטוגנות קלות על מחבת טפלון,
אין פה מקום להיסוס... ובטח לא לפיספוס.
אפשר לצד שמנת חמוצה, אפשר גם לא... אתם מחליטים.
חג שמח חברים אהובים
אל תפחדו להכניס אור לחייכם
אתם תאהבו את מה שתיראינה עיניכן.
אהבה גדולה
רונה

מרק תירס

המרק המתקתק הזה לנצח יזכיר לי את ימי המסעדות הסיניות של פעם, שאחריו באו אגרולים מטוגנים יפה יפה עם רוטב אדום, אחכ בקר בטריאקי עם פלפלים, אחכ עוד איזו בננה מטוגנת עם מייפל... אחחח אלו היו ימים טובים, ימים של מונוסודיום, קורנפלור ומה לא....
אז סיון שלנו אוהבת נוסטלגיה, אבל בגירסה קצת יותר ידידותית לגוף האדם, תירס טרי, ציר עוף, וקצת תבלינים ברוח של ימינו אנו.
במרק הזה מככב תירס טרי אז חשוב שתטעמו את הגרעינים שלו לפני ההכנה, שיהיו טעימים כי זה יהיה טעם המרק.
יש סוג שנקרא סיון, כמו הבלוגרית, גם התירס הזה מתוק מדבש.
תכף גשם כך הבטיחו
תאספו את הילדים והבעלים
תאכלו מרק תירס חם
שבת נעימה
אהבה גדולה
רונה
קרדיט לספר האסייאתי של ביל גראנגר שמככב אצלנו במטבח לאחרונה