31 ביולי 2014

כדורי קוקוס ושקדים


הם רק נראים תמימים כדורי הפנינה הללו, מיד אסביר לכם מדוע הם לא!, לא! ולא!!
ראשית דבר הם לבנבנים והאצילות הזו מורכבת משילוב מנצח. קמח שקדים למתקדמים, קוקוס טחון למבינים, דבש לבריאים ולימון שהוא אהוב ליבי!
אז דמיינו מן מרציפן עדין עם ניחוח קוקוס ולמון. קצת מתוק וטעים הרבה! ללא גלוטן וללא סוכר, אוכלים ומאריכים ימים. מבטיחה!
שבת שלום חברים טובים
שיהיה שקט מבפנים וגם בחוץ,
אהבה גדולה,
רונה


לכדורי קוקוס ושקדים: כ25 כדורים
1 +1/2 כוסות קוקוס טחון (ועוד קצת לציפוי הכדורים)
1 כוס שקדים טחונים
4 כפות שמן קוקוס
4 כפות דבש
גרד של לימון אחד
2 כפות מיץ לימון טרי
1 כפית תמצית וניל אמיתית
קמצוץ מלח

לעבודה:
שמים את כל המרכיבים במעבד מזון ומפעילים בפולסים עד שנהיה גוש אחד. קורצים כדורים קטנים. מגלגלים בקוקוס הטחון ומקררים לפחות חצי שעה.


פורסם לפני שנה:
מעדן חלב עם פירות יער ודבש
פורסם לפני שנתיים:
ליצ'יטיני


17 ביולי 2014

דג צלוי בתנור על קונפי של עגבניות שרי

ישנם מתכונים שמפתיעים אפילו שועלי קרבות וותיקים כמו סיון, וכך קרה לה, לי, ולכל מי שהפריע לשתינו לחסל את העסק הזה לבד.
אז מה היה ואיך זה קרה לא ברור, מה שכן ברור שהמנה העפילה לגמר, קיבלה מדליית זהב (טהור אם תירצו), עקפה בסיבוב כל דג אחר ומחזיקה במקום הראשון.
אני חושבת שישנם ירקות ותבלינים שעוברים מהפך כשהם ניצלים בחברותא, הופכים חברבורותיהם ונעשים רוטב משובח, כזה שלא היה יוצא לנו גם אם היינו עושים סאלטות באויר.  הבסיס פה לפניכם, אני מרשה לכם (בצעד חריג) להוסיף עוד דבר או שניים העולים על דעתכם, מרווה? שומרֿ?
אחר כך תאמינו או לא, זה כבר לא משנה מה מניחים על המופע הזה, ההפתעה פה ענקית והטעם בלתי נשכח.
חייבים להאמין לי...
שבת בצהרי היום, כשהשעון יראה את הסיפרה 1, זה יהיה אצלי בבטן עם או בלי טילים באויר.
שבת שקטה ונעימה
אהבה גדולה
רונה


3 ביולי 2014

טארט נקטרינות הפוך

אם יש טארט "שעושה" לי את זה ברמה של תינוק שחייב הרגע לקבל את מבוקשו, זה הטארט הזה!
הבצק מושלם, הוא נבחר בקפידה מבין אינסוף מתכוני בצק פריך ומככב אצלי במטבח עוד מימי "קרם פרש" העליזים.
יש להכין את הטארט הזה בנחת (הבצק מפונק ואוהב לנוח) אומרת רונה חסרת הסבלנות...
לאלו שמפחדים מהכנת קרמל (כמוני) זו ההזדמנות לשחרר את הפחד, הקרמל הזה הוא לגמרי בשליטה, הוא "נוחת" במחבת עם חמאה ומיץ לימון.
התוצאה היא כזו - מרירות עדינה, חמיצות מפתיעה ומתיקות - בדיוק במידה. אין ולא יהיו טארטים כאלו.
מחיאות כפיים סוערות קיבל סיון ולא רק ממני.
לא פחות ממושלם!
שבת שלום של נקטרינות חברים,
אתם תשתגעו מזה,
אהבה גדולה,
רונה