טופיקולד, טופי עם אגוזים ועוגיות לוטוס

אין כמו טופי! חולה על טופי עוד מהימים שהייתי ילדה מתוקה והכל היה יופי טופי.
מהמתכון הזה לא נרגעתי. אם לא הייתי רונה, אם נגיד הייתי מהליין של הרזות והמרגיזות הייתי מנשנשת את הטופי הזה עד האחרון. מדובר פה ברמה גבוהה במיוחד של טעמים ומרקמים. באלוהים, אחד היותר שווים שנכנסו לי לפה, ונכנסו, תאמינו לי.
אז זהו, מרגישה שהמסר עבר, תפנקו את עצמכם, כי אם יש משהו ששווה קלוריה או שתיים, זה זה!
את המתכון סיון לקחה היישר מהספר הכל כך מקסים ״עוד שוקולד״ שכתבה רות אוליבר המתכונאית המחוננת, כותבת ותיקה ב״על השולחן״ ומחברת ספרי בישול. רות ידועה בלב הענק שלה, שכובשת ועוטפת באהבה את סובביה. מה הפלא?
אז בהצלחה לכל החרוצים והאמיצים
שבת טובה ומתוקה במיוחד
אהבה גדולה,
רונה

סלט חם של קישואים קטנטנים ופריכים

רק עכשיו, כשכבר 48 חורפים מאחוריי התחלתי לחבב וגם להעריך ירקות.
הקישוא, שהוא למרבה הפלא היה חביב עליי גם בעברו השמנמן, הצטמק, טעמיו הפכו לממשיים יותר, ועל כן יש כאן גירסה קטנה, יפה, פריכה, מתוקה, שמאפשרת לכרסם אותו חי!
אז בשביל קישוא קטן מצומק ופריך אתם לא צריכים את סיון... אותי עוד פחות, לכן הכנו מנה חמימה ומאד טעימה.
אני הייתי אוכלת אותה עם איזה יוגורט שווה ופוקאצ'ה טרייה, אבל אם תעשו כמוני... תגמרו כמוני, מזהירה!
כוס יין לבן וצונן לא יתלונן אם תניחו אותו על ידכם
היו שמחים, הכל טוב
אהבה גדולה
 רונה

עוגת תפוחים בטעם ילדות

עוגות תפוחים יש מאחוריהן לרוב סיפורים, זכרונות ילדות, ריחות, גינונים והמון גאווה.
סיפורו המקסים של חתן פרס ישראל שבתי טבת "עוגת התפוחים של אמא", הציף אותנו בגעגועים לימים ההם. לאמא מילי יש את עוגת תפוחים ולסבתא מרים של סיון היתה את שלה. כל אחד גדל על איזו ורסיה של עוגת תפוחים. הסיפור הזה הזכיר לי עוגה שסיון פעם היתה מכינה. אז דרשתי ששוב!
הסיפור הוא מתוך הספר ״יומנים מאתמול״ קובץ סיפורים שחלקם משעשעים וכולם נוגעים ללב, וכתובים בשפה שכמעט הלכה לעולמה. שפה חגיגית ומדויקת שמחזירה אותנו לילדותנו.
אני רונה, חיה בהווה, השפה שלי היא גם סוג של ישירה, אך מה לעשות נטולת כל חגיגיות וגינונים.
העוגה הזו גרמה לי להרגיש טומטום! ככה מרגישה. אתם זוכרים שאני מלכת השטרודלים? בטח זוכרים... אז אני חותכת, מקרמלת, מקררת,, מגלגלת, נשבעת בחיי... סיר חמין קורה מהר יותר משטרודלון.
יום שבת, באתי בטוב לסיון ולא חלפו שעתיים וקיבלתי כיפכוף עם העוגה הזו. כל כך קלה להכנה, ממלאת את הבית בניחוח תפוח וקינמון ולבסוף העוגה גם מרהיבה ביופיה.
שבת חמימה וטובה,
אהבה גדולה,
רונה הטומטום