כרוב ניצנים צלוי

זו העונה רבותיי, כרוב הניצנים מלבלב ברגעים אלו ומופיע בכל השווקים כולם.
תוספת שווה במיוחד לארוחת החג, בריאה ומזינה גם בימי חול.
צריכים ויטמין C ?A? קיבלתם!!
מערבבים קלות עם שמן זית, מלח ים ולתנור.
שיהיה סופש קליל, חמים ונעים.
אהבה גדולה,
רונה

פאייה שחורה עם מאכלי ים

לפעמים נחמד להיות השותפה לבלוג של סיון, לפעמים. אז מה היה? הוזמנו לCulinary Hub שנמצא בשרונה מרקט לחוות סדנאת בישול עם השף עידו זרמי שמתמחה בבישול ספרדי. המקום אינטימי, מוקפד ומצוייד היטב. לא רק טעמנו, גם התנסנו, לא רק אכלנו, גם שתינו. סנגרייה, הרבה ממנה.
הCulinary Hub, הינו מרכז קולינרי ייחודי שנפתח במטרה להעשיר את הידע, להבין את הדקויות ולחזור למטבח הפרטי עם ידע חדש.
זה בדיוק מה שקרה לי עם הפאייה המהממת שהכין עבורינו עידו, בשבת מיד התחלתי במלאכה. לפאייה תצטרכו כ45 דקות. אז חשוב שתתזמנו נכון. אמורים לאכול את הפאייה מיד כשמוכנה. אני, מסודרת ומאורגנת שכמוני הכנתי את הסופריטו ואת הציר בבוקר, אפשר גם יום קודם, ואז הגעתי רגועה ושלווה להרכבת הפאייה. רק בגלל ההכנות מראש לא תייגתי מתכון זה כ״פשוט פשוט״, אבל תאמינו לי - המתכון פשוט והתוצאה עשירה וטעימה עד מאד.

לפרטים על קורסים, סדנאות וחוויות:
קלמן מגן 7 תל אביב
03-5544191
WWW.CULINARY-HUB.COM

טארט תותים

כשסיווקי מרדדת בצק ופרי אדום ממתין, אני יודעת שהגעתי לחוף מבטחים.
התותים מטופלים קלות ומתנהגים למופת, בעוגה יפה, טעימה ומענגת.
אפשר תותים, אפשר שזיפים ואפילו דובדבנים מצנצנת, כל האפשרויות מצוינות.
עוגה של חלון ראווה בפריס, יאלה תשוויצו!
רונה