9 בינואר 2014

עוגה בחושה ב6 דקות עם אוכמניות בניחוח לימון

מה שבאמת מתחשק לי לכתוב בפוסט הזה... "תכינו ותניחו לי", אבל עבודה זו עבודה ולא בא לי שסיון תקרא לי ל"שימוע" ואז תפטר אותי ואז אני אכתוב.
ראשית, עוגה בחושה ועוד בקערה אחת היא יתרון גדול מאד באפיה, ואם היא גם טעימה אז היא מיד גורפת תשואות ומקבלת עדיפות.
המתכון הזה הוא הפתעה אפילו עבורי כיוון שמצאתי את עצמי לא מניחה לעוגונת לנפשה, מסתובבת ומסתובבת סביב התבנית המהממת הזו (תודו שהיא מוכשרת הבחורה), ואוכלת כאילו "אין מחר".
אז המחר הגיע, נשארתי אותה שמנה, לא יותר לא פחות, אבל ללא חרטה.
עוגה עם ניחוח מתקתק כזה שמזכיר איזו סבתא טובה, עוגה קלילה ועסיסית, לא מתוקה מדי ומאד טעימה.
מי שמכין לא יצטער
מי שלא... לא יידע מה הפסיד.
שבת שלום חברים נעימים
אהבה גדולה
רונה


לעוגה:
150 גרם חמאה מומסתֿ
3/4 כוס סוכר
2 ביצים
1/2 כוס יוגורט סמיך (יוגורמה מומלץ)
גרד מלימון אחד
כפית תמצית וניל אמיתית
1/2 1 (225 גרם) כוסות קמח תופח (טיפ לגבי הקמח בסוף הפוסט)
1 כוס אוכמניות טריות (קפואות גם סבבה)
אבקת סוכר לקישוט. אני קישטתי גם עם אוכמניות טריות.


לעבודה:
1. מחממים תנור ל160 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש.
2. מערבבים עם מטרפה את כל המצרכים מלבד הקמח והאוכמניות. כשמעורבב היטב מוסיפים את הקמח ומערבבים רק עד שהקמח נטמע. מוסיפים האוכמניות ומקפלים בעדינות. בשלב זה אני אוהבת לחכות לפחות 5 דקות ועדיף 10 לפני שמכניסה לתנור, הגלוטן בקמח נרגע והעוגה יוצאת רכה רכה.


3. מכניסים לתנור החם לכ35-50 דקות. תלוי בתבנית. התבנית שלי רחבה יותר מאינגליש ו35 דקות הספיקו. העוגה משחימה קצת וקיסם יוצא עם פירורים לחים.




לגבי מדידת הקמח - מאד חשוב - אם לא בא לכם לשקול אין בעיה אבל חשוב שתמדדו בכוסות בצורה נכונה. כן, צריך כוסות מדידה לאפייה. ועכשיו שיש כוסות מדידה מעבירים את הקמח לכוס בעזרת כף ובשום אופן לא מנערים את כוס המדידה. מה שנכנס לכוס נכנס ואפשר קצת יותר ובסוף משטחים למעלה ומורידים את הקמח המיותר בעזרת סכין. קפיש? אם לא עשיתם ככה עד עכשיו, תנסו ותראו איך העוגות יוצאות אחרת לגמרי. הבטחה שלי!

פורסם לפני שנה: סאטה עוף ברוטב בוטנים
פורסם לפני שנתיים: אנטריקוט על עצם צלוי מעל פלחי תפוחי אדמה

Print Friendly and PDFלחצו כאן לגרסת הדפסה

הכניסו את כתובת האימייל שלכם כדי שלא תפספסו אף מתכון...


7 תגובות:

  1. התבנית הצהובה מדהימה וקורצת !!!! שלך??? אפשר לרכוש???

    מה עושים אם ךא אוהבים אוכמניות. אפשר בלי

    השבמחק
  2. אפשר ללא אכמניות ואפשר להחליף בפרי אחר. פטל? כן, אני מכינה את התבניות. תשאירי לי מספר במייל שלי sivansternbach@gmail.com
    שבת קסומה!

    השבמחק
  3. נראה מעולה אני חייבת להכין
    שאלה
    יוגורט ביו רגיל זה בסדר או שעדיף יוגורמה כבשים?
    תודה

    השבמחק
    תשובות
    1. יוגורט ביו זה בסדר גמור רק שלא יהיה דל בשומן. הרגיל מצוין. בתאבון! בא לי גם!!

      מחק
  4. השתמשתי ביוגורט 2.8% של מולר. יצא מדהים. ללקק את האצבעות!

    השבמחק